サービス・食品 フォローする フォロー済み フグ、資格制度見直しで輸出促進 交雑種対応も 2019年10月25日 11:43 [有料会員限定] 保存が完了しました。 分類ラベル・メモを編集する 保存一覧へ 分類ラベル・メモを編集 ラベルを追加する 追加 取消 印刷する 全て表示 保存する 保存済み 保存が完了しました。 分類ラベル・メモを編集する 保存一覧へ 分類ラベル・メモを編集 ラベルを追加する 追加 取消 メールで送る リンクをコピー 印刷する 国の「認定制度」は輸出促進につながりそうだ(山口県下関市の南風泊市場)フグを扱うための資格制度が変わる。現在は各都道府県が独自にルールを定め、調理・加工できる人を認定している。そのため地域により、知識や技術水準がバラバラだった。厚生労働省は初めて「認定基準」を作成。自治体にこの基準を満たすよう通達する。輸出拡大や温暖化によるフグの漁獲や生態系の異変に対応を急ぐ。フグは毒がある魚のため、豊臣秀吉が食べることを禁じた。その後、安全に食べる研究が進み、初代総理大臣、伊 アプリで開く この記事は日経電子版会員限定です。 残り1017文字 プランを選択 今すぐ登録 ログインする