キャンパス発 この一品

健康志向が国内外で強まるなか、スイーツでも低糖質への関心が高まっている。だが、低糖質食品はパサパサした食感になりやすいなど、おいしさと両立したものは少ない。砂糖と小麦粉の代替素材を使って普通のスイーツと変わらない食感を追求したのが、岩手大学農学部の三浦靖教授とかねご製餡（青森県八戸市）が共同開発した「健康和菓子」シリーズだ。 砂糖の代替素材として、三浦教授は砂糖の約75%の甘味がある「エリスリト

法政大学が製作した女性向けの小型かばん「サコッシュ」が人気を集めている。アパレル製造販売のストライプインターナショナル（岡山市）のブランド「メゾンドフルール」と組み、2019年春に製作を開始、同9月に発売した。リボンとフリルを配したデザインが特徴で、価格は5489円。同社店舗のほか、インターネットサイトでも販売している。 製作したのは、同大経営学部の小川孔輔教授のゼミ生ら。あらかじめブランドの使

千葉商科大（千葉県市川市）サービス創造学部の学生らが、同県産の落花生などが原料のレトルトカレーを開発した。利用者数が見通しにくい学生食堂に常備しておくことで食材の廃棄ロスなどを減らせる利点がある。 開発のきっかけは国連が定めた持続可能な開発目標（SDGs）だ。2015年に国連サミットで採択され、地球環境や暮らしを守るために加盟国が30年までに達成すべき項目を掲げている。 千葉商大はSDGsの達成

言葉を覚える前の赤ちゃんは自分の育児に満足しているのだろうか。そんな親の悩みを和らげるおむつが11月に発売された。ユニ・チャームの「ナチュラルムーニー」シリーズの新商品。尿をすると「ありがとう」「大好き」といった文字がおむつに浮かび上がる。 京大大学院教育学研究科、明和政子教授の研究室とユニ・チャームが共同で作り上げた。明和教授は脳波の測定などを通じて子育てを科学的に理解する専門家。子育ての不安

鳥取大学医学部付属病院（鳥取県米子市）は地元企業と共同で、人工呼吸器のチューブに装着して結露を減らすカバー「FIT」を開発した。チューブの水を抜く際の患者への負担や介護者の水抜き作業を軽減できる。 人工呼吸器はたんを軟らかくして呼吸をスムーズにする目的で加温と加湿をするため、患者につなぐチューブに結露が発生する。チューブに水がたまると機械の誤作動を誘発するため、頻繁に水抜きをする必要がある。この

深さ300メートルを超える深海からくみ上げる栄養豊富な海洋深層水を海藻類の養殖に活用できないか――。これが高知大学海洋生物研究教育施設のテーマだった。 同施設の平岡雅規准教授が選んだのはアオノリ。水中を漂うアオノリを互いにくっつける「集塊（しゅうかい）化」の技術で特許を取得し、1週間で重量が10倍になるという画期的な養殖方法を確立した。最近では中国の食品メーカーからも技術協力の引き合いがあるとい

関東学院大学（横浜市）は崎陽軒（同市）と共同で、果物のジャムを餅のような食感の生地で包んだお菓子「横浜の灯り」を開発した。同社が「横浜の新名物を」という課題で経営学科の学生に向けて商品の企画案を募り、集まった8案の中から選ばれた。神奈川・東京を中心とした約150の崎陽軒の店舗で11月から販売を始めた。 60～70代の年配層に既存顧客が多い崎陽軒の商品を、若い女性にも手にとってもらえるように学生た

東京工科大（東京都八王子市）の化粧品研究サークル「LCC」が開発したハンドクリームが好評だ。企画から販売促進まで一貫して学生が担う。2016年と18年に発売したハンドクリームは計1千個以上が完売となり、19年秋の新作では保湿力をさらに高めた。 商品化に携わったメンバーは約30人で、大半は応用生物学部で化粧品科学を専攻する。製造委託先の選定や素材の配合、採算コストまで交渉した。約10パターンの試作

アルペンスキーなど冬季スポーツが盛んな北海道北見市。北見工業大学が住宅メーカーのブレイン（北海道千歳市）との共同研究を通じて商品化したのがスキーブーツ用パーツ「ステルステック」だ。見た目は硬貨ほどの大きさだが、斜面を滑降するスキー選手の姿勢を制御し、速くターンできる役割を果たす。 ステルステックは2017年発売で、ブレインのサイトやスポーツ用品専門店で2個1セットの商品は3780円で販売している