キャンパス発 この一品

近畿大学理工学部は日本山岳救助機構（東京・新宿）と共同で、山岳遭難者の早期発見につながる小型シェルターを開発した。小型無人機（ドローン）からサーチライトを照らし、シェルターに届いた光を特殊に反射するQRコードを認識する。ヘリコプターなどに頼っている山岳の捜索作業をドローンでできるようにして、捜索作業の危険を減らす。 開発したのは近大理工学部の前田佳伸教授ら。前田教授は山岳遭難者の捜索のため、小型

広島国際大で医療栄養学を学ぶ学生らが、地元の広島県呉市の調剤薬局会社が運営する「オールカフェ」と協力して高齢者のフレイル（虚弱）予防のためのメニュー「クレポソレ」を開発した。 豚肉や野菜を煮込んだメキシコの伝統的スープ料理「ポソレ」をアレンジした。価格は800円（税別）、雑穀米とメキシコ式濃厚プリン「フラン」とのセットで千円（同）。呉市内の「オールカフェ×タニタカフェ」で販売している。 フレイル

香川短期大学（香川県宇多津町）は柿の葉を原料とするお茶「柿茶」を製造・販売する柿茶本舗（香川県坂出市）と連携し、「柿茶とゆで小豆のシフォンケーキ」（400円）を商品化した。柿の葉に含まれる豊富な栄養素に着目し、健康志向に対応したスイーツに仕上げた。 シフォンケーキは2017年、松永美恵子教授（当時は准教授）が担当する「調理&商品開発ゼミ」の取り組みで考案されたメニューの一つ。当時在籍した学生約2

国連が掲げるSDGs（持続可能な開発目標）をより身近に感じてもらおうと、関西学院大学の学生らが「SDGsかるた」を作成し、今春から販売を始めた。17の目標にひも付いた分かりやすい読み札をつくるなど、子どもでも楽しく遊びながらSDGsを学べるように工夫している。 教育学部の湊秋作教授のゼミ生たちが大学の講師らの指導を受けながら、完成させた。メンバーの一人で4年生の大長源さんは「SDGsという言葉は

東京家政大で栄養学を学ぶ学生らが、地元の老舗製麺会社、玉川食品（東京・北）などと協力して、アスリート向けの乾麺「コンディショニング麺」2種類を開発した。東京五輪・パラリンピックを控え「健康で元気に動ける体づくりに貢献できる新しい麺の開発」をテーマに取り組んだ。 「チャージパスタ」（432円）は試合前など勝負時に食べてもらう狙いで、麺に酵素分解技術を用いたウコンを練り込んだ。ウコンは緊張やストレス

岩手大の学生サークル「いわてi-Sakeプロジェクト」に所属する学生らが、地元の酒造店と協力して若者向けの純米吟醸酒を開発した。 商品名は「Rondo（ロンド）　Iwate」で1本（720ミリリットル）1870円（税込み）。1～4年生の学生らが2019年に企画し、岩手県紫波町の「月の輪酒造店」とともに開発した。 プロジェクトは「日本酒になじみのない若者にも親しみを持ってもらいたい」との思いで始ま

大学発の商品を紹介する「キャンパス発　この一品」。製品づくりの舞台裏では学生たちが教員や企業の研究者らと汗を流し、社会問題や地域が抱える課題、消費者のニーズと真剣に向き合おうとする姿が垣間見える。2019年4月～20年3月に紙面で取り上げたおよそ40品目のうち、日本経済新聞電子版で閲覧数が多かった上位品目を振り返る。 閲覧数が最も多かった千葉商科大学のレトルトカレーは、国連が定める持続可能な開発

横浜市立大学は学内の研究所で栽培した大麦を使ったクラフトビール「コルンムッター」を開発した。学生らが原料を栽培し、製造は県内の地ビール会社、サンクトガーレンが担当。指導役の坂智広教授は「大量製造でないビールだからこそ、育んだ水、土、空気を味わってほしい」と話す。 木原生物学研究所は小麦の起源を特定し、遺伝・進化学の権威と呼ばれた故・木原均博士が開いた植物科学の研究拠点。2015年から「みらい麦畑

宮崎大学は南国をイメージさせる菓子「宮崎のおやつ」（777円）を地元企業のイート（宮崎市）と共同で商品化した。同大の生協で販売するほか、空港や土産品店などで取り扱う店舗が増え、九州限定品ながらじわじわと人気が高まっている。 製品化に取り組んだのは、地域資源創成学部の丹生晃隆准教授のゼミ生（当時7人）ら。イートが取り扱っていた地元産サツマイモ「高系14号」をキャラメルでコーティングした菓子「キャラ

明治大学の学生サークル「マーケティング研究会」に所属する学生らが、健康関連用品のピップ（大阪市）の協力の下、女子高生向けの着圧ハイソックスを開発した。「スリムウォーク　for　スクール　着圧細見えメイクソックス」という商品名で、全国の雑貨専門店やネット通販で販売している。 同研究会に所属する3、4年生の学生らが2019年に早稲田大学の学生らと組んで企画し、同社と開発・製作した。 はき心地や見栄え