指揮者 山田和樹さん 人間発見 9月13日 2012年から17年までスイス・ロマンド管弦楽団の首席客演指揮者を務めた。現在はモナコのモンテカルロ・フィルハーモニー管弦楽団芸術監督兼音楽監督、日本フィルハーモニー交響楽団正指揮者、英バーミンガム市交響楽団と読売日本交響楽団の首席客演指揮者などとして活動している。 ドイツのベルリンに居を移して10年になります。海外のオーケストラを指揮しながらも、自分は日本人だという意識を強く持ち続けています 指揮者 山田和樹さん
指揮者 山田和樹さん 人間発見 9月12日 オーケストラにとどまらず、合唱音楽でも幅広いレパートリーを持つ。2014年にはプロ合唱団、東京混声合唱団（東混）の音楽監督に就任した。 日本で合唱音楽がこれほど盛んになったのは、日本語があったからこそではないでしょうか。五十音順にすると、愛（あい）で始まり、和音（わをん）で終わります。日本語は本当に特別な美しさを持った言語だと思います。 東混との付き合いは04年からです。東混の事務局が僕を指揮 指揮者 山田和樹さん
指揮者 山田和樹さん 人間発見 9月11日 2001年に東京芸術大学を卒業し、多くのプロ、アマチュアの楽団や合唱団を指揮した。09年、若手指揮者の登竜門である仏ブザンソン国際指揮者コンクールで優勝し、一躍脚光を浴びる。 芸大では大学院に進みませんでした。当時、アカデミズムへの反発があり、ここにいるとおかしくなってしまうという思いがありました。卒業後、いくつか仕事をいただきましたが、自分の将来について漠然としか考えていませんでした。 ある 指揮者 山田和樹さん
指揮者 山田和樹さん 人間発見 9月10日 1979年、神奈川県秦野市生まれ。エンジニアだった父親の転勤で移り住んだ愛知県尾張旭市の幼稚園で、「木下式」と呼ばれる音感教育を受けたのが音楽との出合いだった。 一人っ子で、甘えん坊、泣き虫な子どもでした。幼稚園が取り入れていた音感教育で合唱に親しみました。小学3年で秦野に戻った後も、木下音感楽院で合唱とピアノを習いましたが、音楽家になろうとは思っていませんでした。でも高校2年のとき、楽院の音 指揮者 山田和樹さん
指揮者 山田和樹さん 人間発見 9月9日 指揮者の山田和樹さん（40）は世界の第一線のオーケストラを指揮しながら、合唱団やアマチュア団体とも数多く共演する。器楽と声楽、古典と現代音楽、プロとアマといった境界を自由に行き来し、クラシックの枠にとどまらない新たな領域を切り開いている。 昨年、スマートフォンをようやく持ちました。でも海外で家族との連絡に使うだけで、それ以外は今でもガラケーです。人間は便利さにあらがえませんが、無条件には受け入 指揮者 山田和樹さん
イタリア料理シェフ 落合務さん 人間発見 9月6日 今年7月、顧客と一緒のツアーで本場イタリアのレストランを回った。じっくり料理を味わい、自分を見つめ直した。 かつて修業したローマ、ボローニャ、フィレンツェのレストランを久しぶりに訪れました。当時と変わらぬレシピを守り続けていて、懐かしの味でした。 修業時代、ある店で大きな鍋に入れたタコを小さなコンロで煮ていました。なぜ大きなコンロで煮ないのか不思議でしたが、軟らかくする技術でした。イタリアでは イタリア料理シェフ 落合務さん
イタリア料理シェフ 落合務さん 人間発見 9月5日 イタリア料理店「グラナータ」の開業から12年、突然の不幸が襲う。オーナーの桂洋二郎さんが亡くなったのだ。 桂さんは出張中に泊まった温泉で、倒れて帰らぬ人になりました。東京都世田谷区の桂さんの自宅で、眠ったように横たわる亡きがらを見た瞬間、体を震わせながら嗚咽（おえつ）を漏らしました。 最大の恩人で理解者だった桂さんをなくし、私は目標を見失いました。喪失感はどうやっても埋めることはできません。三 イタリア料理シェフ 落合務さん
イタリア料理シェフ 落合務さん 人間発見 9月4日 31歳でイタリア修業に。2年8カ月の間、ローマ、ナポリ、フィレンツェ、ベネチアなどで20軒以上のレストラン・ホテルを渡り歩いた。 ここはというレストランに飛び込み、片言のイタリア語と身ぶりで「給料は要らないから、働きたい。食事だけ提供してほしい」と頼み込みました。仕事が終わってアパートに戻ると、見て覚えたばかりの調理法や食材を、忘れないようにメモ帳に書き込みました。 そうやって各地を転々とする イタリア料理シェフ 落合務さん
イタリア料理シェフ 落合務さん 人間発見 9月3日 1947年、神奈川県鎌倉市生まれ。料理人を志すきっかけは、父との衝突だった。 父は6回結婚し、6回離婚。自由奔放な人でした。定職には就かず、羽振りが良かった祖父の資産を使い果たしました。父の最初の奥さんが私の母です。私は父方の祖父母がいる東京都足立区の家に引き取られ、叔母夫婦に大切に育てられました。 近所では有名な「おぼっちゃま」。小学生の頃から有名学習塾に通い、大学までエスカレーター式に行け イタリア料理シェフ 落合務さん
イタリア料理シェフ 落合務さん 人間発見 9月2日 日本におけるイタリア料理の第一人者、落合務さん（71）。オーナーシェフとして「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」で腕を振るう一方、いま力を注いでいるのが後進シェフの育成だ。全国を飛び回り、料理の技やレシピを惜しげなく披露する。日本に初めて本格的なイタリア料理を持ち込んで約40年。本場の味を超えるという夢を追い続ける。 ホテルやレストランで開かれるプロの料理人向けの技術講習会や、調理学校での講師を積極 イタリア料理シェフ 落合務さん
