日本水産

【南米産が回復】チルド事業の取引形態の変更により減収。南米産のサケとマスの養殖事業は数量と価格がともに回復。成長事業のファインケミカル

（12月1日）海

15日午前の東京株式市場で日経平均株価は反発し、前日比164円16銭（0.71%）高の2万3305円71銭で前場を終えた。米中貿易協議を巡る楽観姿勢が強まり、海外投資家による株価指数先物への買いが現物株を押し上げた。外国為替市場で円高・ドル安が一服したことも輸出企業の株価の支えとなり、上げ幅は一時200円に迫る場面があった。 米国家経済会議（NEC）のクドロー委員長が日本時間15日朝、米中貿易協

今年に入ってから食品や水産大手は物流費や原材料費の上昇などを理由に相次ぎ値上げした。値上げ後の各社の業績への影響を調べたところ、東洋水産など即席麺やスナック菓子メーカーのカルビーは増収増益を確保していた。一方、マルハニチロなど水産食品などは減収減益となった。明暗を分けた理由を探った。 東洋水産は6月、ほぼ全商品の希望小売価格を5～8%上げた。同社によるPOSデータを用いた店頭価格の分析では、値上

上場企業の平均年収は企業規模や収益力によって業種の中でも差がある。大企業グループでも上場する持ち株会社の少人数の平均年収が開示されているケースも多く、単純な比較は難しいが、業種内での平均年収の位置づけをみると業績だけからでは気がつきにくい側面もみえてくる。 業種別の平均年収ランキングは以下の通り（詳細は業種名をクリック）。分類は日経業種分類。 【食品】　トップはキリンHDの1158万円 【繊維】　ト

上場企業の水産業種の2018年度の平均年収のトップは日本水産の802万円だった。上位にはマルハニチロや

青森市の浅虫水族館で、国内の水族館として初めて公開した完全養殖のクロマグロの稚魚が全滅したことが、30日までに同水族館への取材で分かった。日本水産中央研究所大分海洋研究センター（大分県佐伯市）から3千匹が提供されたが、水質の変化などが原因で大量死し、6日から最後の1匹となっていた。 水族館によると、29日午前7時半ごろ、稚魚が水槽の底に沈み横たわっているのを担当者が発見した。こ

青森市の浅虫水族館で展示しようとした完全養殖のクロマグロの稚魚約3千匹が大量死し、11日現在で最後の1匹となっている。国内の水族館での公開は初めてだったが、水質変化が原因とみられる。近畿大水産養殖種苗センター（和歌山県白浜町）の岡田貴彦センター長は「漁獲規制のある中、養殖マグロの展示に挑戦する意義は大きい」と話す。 9日、水族館を訪れると直径12メートル、深さ3メートルの巨大な水槽に体長20セン

時代は低糖質疲れ？　2019年下半期に各社が力を入れるのは、男性を狙った「大容量ガッツリ系」だ。オフィスでそのまま食べられる冷凍米飯が新たなトレンドになりそう。日本アクセス秋季フードコンベンション2019「バイヤーズグランプリ」で上位にランキングされた、冷凍食品の中からバイヤーと日経トレンディ編集部の注目商品を紹介する。 ■がっつり&簡便の冷凍米飯 「最も注視している市場。今後も取り扱いを増やして

中間所得者層が厚みを増す新興国でコールドチェーン（低温輸送網）が広がっている。鮮度を保ったまま生鮮品を長距離輸送し、消費者の手元まで届けるネットワークは一朝一夕に築けない。低温輸送網に求められる高度な温度管理の技術・サービスは日本のお家芸ともいえる。これから世界の人口が増えるなかで、食を支えるインフラ輸出をけん引する可能性を秘める。 ヤマトホールディングス（HD）は5月、生鮮食品宅配のオイシック