キッコーマン

キッコーマンが伝統的な調味料、しょうゆの可能性を広げようと挑んでいる。アレルギー物質を使わない「えんどうまめしょうゆ」や、粉末タイプなどユニークなしょうゆを次々商品化。海外でも新たな用途を開拓する。堀切功章社長は「食材を生かすバイプレーヤー（脇役）として進化を続け、グローバルスタンダードを目指す」と語る。狙うは世界の70億人と夢は壮大だ。 ■粉末状も投入　簡便化応える ――国内のしょうゆ市場は年1

カルビーは10日、千葉県名産のしょうゆで味付けしたポテトチップスを発売すると発表した。かつお節や昆布の風味も加え、しょうゆならではの香りやコクが際立つ味わいに仕上げた。メーカー想定価格は税込み130円前後。2月17日から千葉県や東京都、埼玉県など1都7県のコンビニエンスストアなどで期間限定で販売する。 「ポテトチップス　丸大豆しょうゆ味」には野田市発祥の

10日午前の東京株式市場で日経平均株価は続伸し、前日比36円22銭（0.15%）高の2万3776円09銭で前場を終えた。中東リスクへの過度な警戒感後退などを背景に前日の米ダウ工業株30種平均が最高値を更新した流れで、日本株にも買いが優勢だった。外国為替市場で円が対ドルで下落したのも輸出関連株の買いを促した。半面、指数寄与度の大きいファストリの下げが相場全体の重荷になった。 外部環境の改善を支えに

日本生産性本部は6月をめどに、人口減少に適した産業や社会に構造転換するためのビジョンをまとめる。茂木友三郎会長（キッコーマン名誉会長）が8日公表した年頭所感で明らかにした。社会保障費の膨張など構造的な課題を生み出した人口減少を生産性向上の突破口として位置づける考えを示した。 所感では、デジタル化など急速な

7日の東京株式市場で日経平均株価は4営業日ぶりに大幅反発し、大引けは前日比370円86銭（1.60%）高の2万3575円72銭だった。前日の米株式相場の上昇を受け、米国とイランの対立激化が世界的な株安につながることへの警戒感が和らいだ。株価指数先物に短期志向の海外投資家による買いや売り方の買い戻しが断続的に入り、日経平均は一方的に上げ幅を拡大した。 前日の米株式市場では原油先物相場の上昇一服など

7日の東京株式市場で日経平均株価は4営業日ぶりに大幅反発し、大引けは前日比370円86銭（1.60%）高の2万3575円72銭だった。前日の米株式相場の上昇を受け、米国とイランの対立激化が世界的な株安につながることへの警戒感が和らいだ。株価指数先物に短期志向の海外投資家による買いや売り方の買い戻しが断続的に入り、日経平均は一方的に上げ幅を拡大した。 前日の米株式市場では原油先物相場の上昇一服など

株式市場で昨年末にかけて株価上昇が目立っていた「高値銘柄」に利益確定の売りが集まった。6日はアドバンテストやエーザイなど、昨年後半に日経平均株価の上昇率を上回る勢いで上昇した銘柄の下落が大きかった。米国とイランの対立で中東の地政学リスクへの懸念が広がり、投資家には含み益が出る銘柄をいったん売って現金に変える動きが広がった。 東京株式市場の2020年初めての取引となる6日の大発会で日経平均株価は大

26日後場中ごろの東京株式市場で日経平均株価は膠着している。前日比110円ほど高い2万3900円近辺で推移している。市場参加者が少なく商いは低調で、後場の値幅（高値と安値の差）はここまで約24円にとどまっている。一方、次世代通信規格「5G」関連の需要拡大が期待できる個別銘柄などの物色は活発で、村田製が後場一段高となっている

食品業界がちょっとした特需にわいている。10月の消費税率引き上げで衣料品や外食が増税の対象になる一方、食品の税率が8%に据え置かれたためだ。ただ、人口減少で中長期的な需要の縮小は避けられないことから、危機感は強い。中部に拠点を置く食品各社は「コト消費」に力を入れたり、新商品に磨きをかけたりすることで消費者を取り込もうと躍起だ。 「旬の野菜を世界から集めているので栄養豊富で深い味わいですよ」 11

世界トップクラスの経営大学院、ハーバードビジネススクール。その教材には、日本企業の事例が数多く登場する。取り上げられた企業も、グローバル企業からベンチャー企業、エンターテインメントビジネスまで幅広い。日本企業のどこが注目されているのか。作家・コンサルタントの佐藤智恵氏によるハーバードビジネススクール教授陣へのインタビューをシリーズで掲載する。インスタントラーメンの父、安藤百福を題材に教材を書いた