キユーピー

原材料の高騰や急激な円安で、食品メーカーが続々と値上げを打ち出している。消費者の生活防衛色が強まるなか、値上げが店頭でどれだけ受け入れられているか。1年前と比べた食品の店頭価格の上昇率をランキングしたところ、様々な活用法を提案し、消費を喚起してきた食用油やマヨネーズが上位に並んだ。景気の下振れ懸念もあり、需要創出の巧拙など、「値上げ力」の差が重みを増している。 全国のスーパー約470店の販売デー

直径0.1ミリメートル未満の泡「ファインバブル」を活用したビジネスが増殖している。半導体の洗浄が主な用途だったが、生育促進や食味がよくなると農業や食品でも活用が広がる。機器製造のサイエンス（大阪市）は浴槽につかるだけで体が洗える「人間洗濯機」の開発に動くなど、輸出商材に育てようとしている。 大阪公立大学（堺市）の校内に、サイエンスが同大と取り組む水耕栽培のラボがある。水耕といっても普通の水は使わ

キユーピーは米国のテネシー州にマヨネーズなどの調味料を生産する新工場を建設する。2023年5月に着工し、25年5月の稼働をめざす。投資額は約90億円。米国では家庭用に加えてレストランなど業務用のマヨネーズ販売が伸びている。既存工場を含めた米国での年間生産能力は最大9万トンと現在の3倍になる。 新工場の延べ床面積は約1万5000平方メートル。家庭用と業務用のマヨネーズやドレッシングを生産する計画で

「目指しているのは単なる電子商取引（EC）サイトではない。多彩なつながりを構築し、イノベーションを起こす」。キユーピー上席執行役員カスタマーサクセス担当兼コーポレート副担当の山本信一郎氏がそう意気込むのは、「Qummy（キユーミー）」のことだ。 キユーミーは、2022年9月28日にキユーピーが新たに始めた消費者と直接つながる「D2C（ダイレクト・ツー・コンシューマー）」のサービス。キユーピーが提

トマトとひき肉を煮込んだ「ミートソース」は、ナポリタンとともに日本人に最も親しまれているスパゲティだ。原点は新潟にある。貿易港として古くから外国人も往来した町は、多様な食文化をおおらかに受け入れ、豊かに育んできた。 新潟市は日本最長の信濃川の河口に開けた港町だ。およそ150年前、長い鎖国をやめて外国に開いた5港のうちの一つだ。 当時、物流の中心は日本海が担っていた。木造の回船、北前船が北海道や大

「（消費者は）良い商品は適正な値段で買う」。ファーストリテイリングの柳井正会長兼社長は13日開いた決算説明会でこう強調した。 この日投資家が注目したのは主力ブランド「ユニクロ」での値上げの成否だ。円安や原材料高を受け8月下旬ごろから看板商品のフリースの価格を一気に1000円引き上げ2990円とし、秋冬商品の約2割を値上げした。 市場の一部では大幅値上げの影響を懸念する声もあったが、9月の既存店売

マヨネーズやドレッシングで国内トップシェアのキユーピー。首都圏の大手スーパーを担当する杉末研吾さんは調味料などの新商品の初回出荷量で全国トップとなった若手のエース社員だ。地方の営業所で磨いた売り場の提案力と取引内容を見直す大胆な改革力で、バイヤーの信頼を獲得している。 すぎすえ・けんご　2015年キユーピー入社。金沢営業所や関東支店などを経て、21年秋から東京支店家庭用営業二課で大手食品スーパー向

【営業減益】レストランなど業務用の調味料やタマゴ加工品の需要回復のほか、中国や米国など海外での調味料の販売が拡大し増収。食用油などの原材料やプラスチックなどの資材費が高騰。マヨ

飲食料品メーカーが相次ぎ実施した商品の値上げで10月の物価が押し上げられている。店頭価格をもとに算出する物価指数は18日時点で前年の同時期より4.5%上がり、1991年7月以来、約31年ぶりの高い伸び率になった。資源高に円安が重なり、9割の商品で上昇している。食品の値上がりは所得が少ない層の負担感が強く、景気回復の逆風になる。 上昇率は「日経ナウキャスト日次物価指数」から分析した。この指数はナウ

「食を通じて社会に貢献する」。中島董一郎・キユーピー創始者の精神を再認識させてくれるのが、東京大学高齢社会総合研究機構の飯島勝矢教授だ。2018年、食と健康をテーマにしたビジネスについて意見を聞きに研究室を訪れ意気投合。新型コロナウイルス禍前は、年に数回は酒食をともにする仲になった。 「エビデンスをべースにフレイル（虚弱）予防を進めていこう」。飯島先生は実証したデータを基に食だけではなく運動や社