魚、5年間で7割が上昇 消費は過去最低 3月4日 魚の消費が減り続けている。2019年の魚介類向け支出額は3年連続で過去最低を更新した。サケ、サンマやイカなど大衆魚が不漁で、価格上昇が消費者を遠ざけている。サーモンなど輸入水産物も、世界の需要増で国際相場は右上がりだ。豊洲市場（東京・江東）の19年の取扱高は前年より約5%減少。20年も新型コロナウイルスの感染拡大で取引は落ち込んでいる。 総務省の19年の家計調査によると、魚介類への年間支出額（2 魚、5年間で7割が上昇 消費は過去最低
人事、築地魚市場 2月27日 （4月1日）営業部門長兼市場営業本部長（営業本部長）取締役兼常務執行役員村山弘晃 上席執行役員品質管理室担当（執行役員）管理本部業務・林勝司▽執行役員営業部門長補佐兼商品営業本部長、菅原謙二▽同市場営業本部長補佐、特種・活魚・櫛田裕之▽執行役員、鮮魚・田代二郎▽同販売促進（販売促進室長）山県伸悦 ▼ 人事、築地魚市場
築地魚市場、大幅最終減益 11月21日 【大幅最終減益】生鮮水産物の卸売りはイワシやスルメイカが好調。マグロは価格高騰で流通量が減少。不漁でカツオの取り扱いも減り、全体の売上高は前 築地魚市場、大幅最終減益
「新台所」豊洲の一歩 初日にぎわい安堵 さよなら築地市場 サービス・食品 東京 10月12日 豊洲市場（東京・江東）が11日、開場した。周辺道路で渋滞が発生したが、取引に大きな混乱はなかった。初日のセリはご祝儀相場に沸き、市場関係者は変わらぬ活気に安心した表情を見せた。旧築地市場（同・中央）のにぎわいを引き継いだ「首都圏の台所」として船出した。 午前5時10分、水産卸売り場棟2階の「マグロせり室」に関係者が集合。仲卸の東京築地魚市場大物業会の横田繁夫会長が「豊洲市場の一ページ目が始まった 「新台所」豊洲の一歩 初日にぎわい安堵
さよなら築地 ベテランの目に涙、ファンから惜しむ声 さよなら築地市場 10月6日更新 さよなら築地――。豊洲市場への移転を控え、最後の営業日となった6日、東京都中央区の築地市場には働く人のほか、見物客ら多くの人が詰めかけた。開業時の面影を残す「セリ場」に響く最後の掛け声。鮮魚店が連なる仲卸売り場で、この道一筋に来たベテランの目に浮かぶ涙。「とうとうこの日が来た」。83年の歴史の幕に、それぞれの別れを惜しんだ。 午前6時、冷凍マグロ卸売り場で最後のセリの始まりを知らせる鐘が鳴った。 さよなら築地 ベテランの目に涙、ファンから惜しむ声
築地市場、最後のセリも威勢よく 83年の歴史に幕 さよなら築地市場 サービス・食品 東京 10月6日更新 首都圏の台所として1935年の開場以来、83年の歴史を刻んだ東京都の築地市場（東京・中央）が6日、閉場した。マグロの卸売り場では築地での最後のセリが開かれ、いつものように威勢のよい声が飛び交った。世界的にも知られた国内屈指の中核市場は、11日に開場する豊洲市場にその座を譲る。 「築地を世界に冠たる地位に押し上げてくれた人々に心から御礼申し上げる」。水産卸、築地魚市場の吉田猛社長はマグロのセリを前 築地市場、最後のセリも威勢よく 83年の歴史に幕
築地でアナゴ一筋半世紀 豊洲移転機に引退へ さよなら築地市場 9月14日 東京都の築地市場（中央区）は、10月11日の豊洲市場（江東区）への移転まであと1カ月弱。水産物の取引で世界最大級の規模を誇り、80年以上にわたって首都圏の暮らしを支えてきた「東京の台所」の歴史に一つの幕が下りる。大きな節目は、築地で働く人にも変化を促す。惜しまれつつ、半世紀のキャリアに幕を閉じるベテランの「アナゴ職人」もいる。 「古い古いと言うけど、まさに魚河岸という感じがするでしょ。築地は最高 築地でアナゴ一筋半世紀 豊洲移転機に引退へ
築地市場の図書室も移転 魚関係3千冊、貴重な資料 9月11日 築地市場（東京・中央）が10月11日に豊洲市場（同・江東）に移転するまであと1カ月となった。引っ越し準備が本格化する中、築地市場内にある小さな図書室「銀鱗（ぎんりん）文庫」も豊洲に移る。築地開場当時の資料など貴重な文献も多く、関係者は「豊洲でも多くの人に利用してほしい」と話す。 文庫は、築地市場の業者でつくる「築地魚市場銀鱗会」が1962年、それぞれが所有していた資料の保管などのため、場内の建物 築地市場の図書室も移転 魚関係3千冊、貴重な資料
