くら寿司

回転ずし大手のくら寿司は7日、新型コロナウイルスの影響で需要が低迷し出荷できない香川県産の養殖スズキ30トンを仕入れ、四国などの店舗で販売を始めた。7～13日、21～27日の期間限定で、四国4県にある店舗のほか、関西2府4県の店舗でも提供する。価格は2貫220円。 商品名は「絆すずき」で、香川県の東かが

回転すし大手のくら寿司は27日、レーンを流れる皿を覆うプラスチックカバーを紫外線で殺菌する装置を導入したと発表した。カバーそのものも抗菌効果のある素材に切り替える。新型コロナウイルスの感染拡大を受け、店内の衛生対策を強化する。同日開業した「なんば日本橋店」（大阪市）を皮切りに国内で順次、導入する。 殺菌装置は客席から見えない厨房に設置した。寿司皿がレ

「麺が伸びる」「スープがこぼれる」といった理由で、持ち帰りにハードルのあった麺類の店外提供に風穴が開きそうだ。一石を投じているのが回転ずし大手のくら寿司だ。温めるとゼラチン状から液状になるだしを開発。巣ごもりによるテークアウト需要増を見据え、持ち帰りにも配慮した商品で、巣ごもりでもおいしく麺類を楽しんでもらうことで需要喚起を狙う。 「ラーメンを持ち帰りたくても、丼物の持ち帰りしかできない」。コロ

（10時50分、コード2695）くら寿司が急落している。前日比で一時445円（8.8%）安の4635円まで売られ、5月19日以来、約2カ月ぶりの安値を付けた。9日発表した2019年11月～20年4月期の連結決算は最終損益が9億5900万円の赤字（前年同期は17億円の黒字）だった。新型コロナウイルスの感染が再び拡大しており、業績低迷が続くと受け止めた売りが続いている。 店舗営業時間の短縮や、外出自粛

▽新常態、オフィス変貌　都心空室率、10年ぶり上昇幅（日経） ▽細菌感染症で日米欧連携　1000億円基金　製薬23社、創薬を支援（日経） ▽中韓台など再開交渉へ　10カ国・地域、ビジネス往来巡り（日経） ▽小売り・外食が初の赤字　ファストリ（9983）98億円、コロナ直撃　3～5月50社集計（各紙） ▽ファストリ（9983）のユニクロの6月の国内売上高、26%増　4カ月ぶりプラス（日経電子版） ▽コロワイド

くら寿司が9日発表した2019年11月～20年4月期の連結決算は、最終損益が9億5900万円の赤字（前年同期は17億円の黒字）だった。01年5月の上場以来、初の赤字となる。新型コロナウイルスの感染拡大に伴う店舗営業時間の短縮や外出自粛の広がりが響いた。店舗の減損損失を特別損失として3億6500万円計上した。20年10月期通期の業績予想は未定とした。 19年11月～20年4月期の売上高は前年同期比

▽米、WHOを21年7月に脱退へ　国連に正式通告（各紙） ▽長野県、岐阜県に大雨特別警報　最大級の警戒が必要（NHK） ▽「骨太」原案、PCR検査拡大へ　デジタル化へ司令塔（読売） ▽アップル、iPhone新機種に有機EL（日経） ▽豪雨被害、九州北部に　死者56人　「特定非常災害」指定急ぐ（各紙） ▽火災保険料6～8%上げ　損保大手4社　災害多発、支払い増（日経） ▽日欧、ワクチン共同買い付け　新型コロナ枠

回転ずし大手のくら寿司は7日、仕入れ時にマグロの品質を自動で判定する人工知能（AI）ソフトを導入したと発表した。スマートフォンのカメラとアプリを使ってマグロの品質を判断できる。新型コロナウイルスの感染拡大で、くら寿司の仕入れ担当者が海外で水産会社に同行し、直接現地で魚の品質を確かめることができない場合に備える。 導入したAIアプリは、電通などが開発した「TUNA SCOPE（ツナスコープ）」と呼

回転ずし大手のくら寿司は7日、仕入れ時にマグロの品質を自動で判定する人工知能（AI）アプリを導入したと発表した。新型コロナウイルスの感染拡大で海外での仕入れが困難になる場合に備える。AIアプリにより、品質の確保や仕入れの安定にもつなげる。田中信副社長は「現地で確認できなくても、問題なく高品質なマグロを仕入れられる」と話す。 導入したAIアプリは、電通などが開発した「TUNA SCOPE（ツナスコ

くら寿司の田中邦彦社長は、新型コロナウイルス感染拡大の影響について「非常に回復が早い」と話し、6月の既存店売上高は前年同月並みに戻るとの見解を示した。テークアウト需要を取り込み、客単価が上昇した。一方で海外では台湾の子会社上場が「5月を視野に入れていたが、秋ごろになる」という。年内上場をめざす方針には変わりはない。 国内では緊急事態宣言後、半数以上の店舗で営業時間を短縮し、4月の既存店売上高は半