ラー油たっぷりで香ばしい 千葉の勝浦タンタンメン 11月14日 海産物が豊富な千葉県南東部の勝浦市。地元で長く親しまれているのがラー油をたっぷり使った「勝浦タンタンメン」だ。駅から遠く離れた立地にもかかわらず行列が絶えない店も多く、県内屈指のご当地グルメになっている。 スープはしょうゆベースで、みじん切りのタマネギとひき肉を使用するのが一般的。各店の工夫によって味は様々だが、総じてピリ辛で香ばしい味わいが特徴だ。 1954年創業の「江ざわ」の初代店主、江沢勉 ラー油たっぷりで香ばしい 千葉の勝浦タンタンメン
