自粛1年超、料理疲れ？ データが語る家事の「心理」 新型コロナ 小売り・外食 サービス・食品 5月6日 東京都、大阪府など4都府県で3度目の緊急事態宣言が発令された。外食に行きづらくなり、主婦や主夫の頭を悩ませているのが、夕食の献立を考えることではないか。実際に1年以上に及ぶ自粛生活で、家事に疲れた人々の心理を示すデータが出ている。 夫52歳、妻41歳、男子小学生（6歳）で構成するある家庭。2020年4月13日の週の食卓を見ると酒類を含め4～6種類のメニューが並ぶ。13日は刺し身や塩サケの焼き物、 自粛1年超、料理疲れ？ データが語る家事の「心理」
RE聖子ちゃん・巨人の星、昭和動かし「シン」価値創造 4月22日 歌手の松田聖子さんが4月1日、自らのシングル曲をセルフカバーした「青い珊瑚礁（さんごしょう）～Blue Lagoon～」を配信した。眉が隠れる長さの前髪に、サイドをふわりとカールさせた「聖子ちゃんカット」を披露したことも話題になった。ファンに深く刻まれた聖子ブランドの価値。復刻の流れはとどまらない。 レコードやカセットの復活が叫ばれるなか、2020年12月、渋谷駅から徒歩10分のビル1階にCDと RE聖子ちゃん・巨人の星、昭和動かし「シン」価値創造
「有吉パン」「あいみょん菓子」 郷愁と新鮮さで復活 4月15日 フリーアナウンサーの夏目三久さんとの結婚で話題になった人気タレントの有吉弘行さん。その有吉さんがテレビ番組で取り上げた「復刻パン」が食品業界に一石を投じている。 番組は「マツコ&有吉 かりそめ天国」（テレビ朝日系）。有吉さんが子供の頃、親しんだパンを思い出せない。番組で調査するとナガイパン（広島市）が製造・販売していた「スペースアポロ」だった。ナガイパンはグループのフジパンに製造を頼み、 「有吉パン」「あいみょん菓子」 郷愁と新鮮さで復活
花王「美容院は面倒」に勝機、気軽に「似合う」提案 サービス・食品 環境エネ・素材 4月8日 個人消費については様々な定義ができる。一つが「自分探し」だろう。好きなモノによって「自分」の性向が分かったり、他人のお薦めで新しい「自分」を見つけたり。 新型コロナウイルスの収束が見えず、対面で自分にお似合いのモノやサービスを探すのは難しくなっている。非接触、あるいはカジュアルに新たな提案ができるか。花王がこうした問題意識から、2020年秋に発売したのが白髪染め「ブローネ ルミエスト」。モノだけ 花王「美容院は面倒」に勝機、気軽に「似合う」提案
ラーメン×プリン=悪魔味？ 味の閉塞破る「嗜好」実験 コラム 4月1日 回転ずしでは「さび抜き」提供が当たり前になったが、最近ではスーパーのすしにもわさびが付いていない。ライフコーポレーションによると「すし本来の味を提供するため」というが、若者のわさび離れが影響しているのは間違いない。 市場全体でも「わさび需要はダウントレンド」（ハウス食品）。やはり若い世代ほど、利用は落ちている。「香辛料などの中で好きなもの」というTBSの総合嗜好調査でわさびの好き嫌いは年代ではっ ラーメン×プリン=悪魔味？ 味の閉塞破る「嗜好」実験
ポカリ、40年前は「薄かった」 啓発と我慢で市場創造 コラム 3月25日 消費の面白いところは、時代で基準ががらりと変わることだ。パンツが太くなったり、細くなったり、ダサいといわれたタレントや地方のマスコットが人気者になったりと数え切れない。そんな価値観の変転を体現したのが、発売から約40年が過ぎた大塚製薬の「ポカリスエット」や「カロリーメイト」だろう。 ポカリは商品開発担当者が海外出張で水にあたり、「体にすぐに吸収される飲料の開発ができないか」と考えたのがきっかけで ポカリ、40年前は「薄かった」 啓発と我慢で市場創造
キリン「ノンアルの悪夢」払拭なるか 後出し優位に挑む コラム サービス・食品 3月18日 ビジネスは先手必勝といわれる。しかし現実的には後発組が市場を席巻するケースは多い。業界初の「一番搾り 糖質ゼロ」を2020年10月に売り出したキリンビールはそんな悪夢におびえているのかもしれない。09年、ノンアルコールビールを最初に投入しながら、後発のライバルに駆逐された苦い経験があるからだ。 同じ失敗を繰り返すわけにはいかない。一番搾り 糖質ゼロは女性研究員が育休中に花見をした際、友人から「ビ キリン「ノンアルの悪夢」払拭なるか 後出し優位に挑む
アサヒvs.スーパードライ 微アルコールで「脱マッチョ」 コラム サービス・食品 3月11日 1都3県では新型コロナウイルスの感染対策で緊急事態宣言が再延長された。感染拡大からおよそ1年。内食志向が強まるなど食生活スタイルは変化し、企業の戦略にも影響を与えている。不振のビール業界では、新たな競争が勃発した。松本清張氏の小説タイトル風に言うならば「ゼロが焦点」だ。 アサヒビールが3月末に発売するのはアルコール度数0.5%の微アルコールビール「ビアリー」。これまでのノンアルコールビールでは味 アサヒvs.スーパードライ 微アルコールで「脱マッチョ」
ヒット史に見る震災後10年 消費一変、コスパとときめき コラム 3月4日 東日本大震災の発生からもうすぐ10年になる。この間のヒットの歴史を振り返ると、今のライフスタイルを形作る商品やサービスで埋め尽くされている。震災以前とは断絶し、節約とぜいたくの二極化が加速。同時にソロ（一人行動）化する個人を再接続するサービスが急速に広がった。 ヒット史は「日経MJヒット商品番付」をベースとした。節約を象徴するのは2011年の横綱「節電商品」だ。電力不足から発光ダイオード（LED ヒット史に見る震災後10年 消費一変、コスパとときめき
歯5億本増やしたオーラル経済 官民、消費者意識を磨く コラム 2月25日 新型コロナウイルスで歯磨き市場に異変が起きている。ライオンによると、ある消費者調査で2020年、歯磨き粉を「家族用に買った」率を「個人用に買った」率が初めて上回ったそうだ。新型コロナウイルスの感染拡大で家族といえども、「非接触」が当たり前の感覚が背景にある。 歯医者に行けない、行きづらいという理由も大きい。ならば自力でケアを、と近年進んでいたセルフメディケーション意識が強まった。さらにマスク装着 歯5億本増やしたオーラル経済 官民、消費者意識を磨く
