大岩 佐和子

2003年、創業18年目に大阪・道頓堀に出店しました。ここに出していなければ今の鳥貴族はなかった。それぐらい画期的な出来事でした。出店計画は資金調達ありきです。00年から毎年2店舗、出店できるようになりました。鳥貴族では、オープン後2日間チラシを入れ、後は口コミで集客します。口コミでなければ本当の実力がみえてきません。しかし少し目立たない立地の場合は、黒字化するまでに時間がかかるという難しさが伴

1986年に居酒屋チェーン「天狗」のテンアライドが店頭登録銘柄になりました。この時、まだ鳥貴族は1店舗でしたが、上場を常に意識していましたから、このニュースはとても励みになりました。「水商売と呼ばれてきた飲食業でも、株式上場は決して夢ではない」のです。 飲食店の社会的地位の向上は、私の創業時からの使命です。ですから「えんにち」と鳥貴族を合わせて3店舗になった時、社会保険に加入しました。その規模の

共同出店の話を持ちかけたのは、同じ焼鳥屋つながりの兄弟弟子のような方でした。「オレとお前だったら1＋1は2ではなく、3にも4にもなる」と伝えたら、二つ返事で承諾してくれました。 責任の所在を明確にするために法人化し、ともに共同代表権を持ち、社長には私が就きました。会社名は、日本語で「永遠の」という意味のイターナルサービス。何を目指したい会社なのかを考えたとき、成長はもちろん、それ以上に事業を継続

会員制量販店コストコの再販店「ストックマート」が人気だ。都内の駅近くにあり、年会費ゼロ。大容量で売られているコストコの人気商品が小分けやバラで手に入る。コストコで買い物したいが、量が多い、行きづらいと感じていた小家族やおひとり様の潜在ニーズを掘り起こした。世帯規模の縮小が続く日本の社会らしい現象だ。 8月末、東京・府中駅前の商業施設「くるる」に200人以上の行列ができた。行列の先にあるのがストッ

「道の駅」制度発足から来年で30年。今や年間延べ2億人以上が利用し、道の駅自体が目的地にもなっている。道の駅の制度創設に尽力した元国土交通省技監の大石久和さんは「役人ではなく民間のアイデアから生まれた」と振り返る。きっかけは、ある人物の一言だったという。 「道路にも鉄道の駅のようにトイレがある駅があってもよいのではないか」。1990年に広島で開かれた「中国地域づくり交流会シンポジウム」。出席者の

1985年当初、私が仕事帰りに通っていた「やきとり大吉」が圧倒的な人気で、そのマネして店を出すのがある種のブームになっていました。一大チェーンを目指すうえで、同じことをやっても意味がありません。やるからには、全く新しい焼鳥屋で、新たな市場を開拓しよう。目をつけたのが若者と女性でした。 どこに出店しようか。車で物件を探し回っていたのですが、いい物件がなかなか見つかりません。たまには気分を変えて電車

日本サブスクリプションビジネス大賞で初代グランプリ受賞のトラーナ（東京・中野）は、乳幼児向け玩具の定額制レンタルサービスの会社だ。売り切り主体の玩具産業に新風を巻き起こした社長の志田典道さん（38）。新卒入社時から経営者と会社員の二足のわらじを履いていたユニークなキャリアの持ち主だ。 大学在学中に仲間とウェブ制作会社を立ち上げた。 ビジネスアイデアコンテストに参加したときに知り合った仲間と起業し

イタリアンレストランでは、飲食店を営む上で大切な2つのことを学びました。まず「自分に厳しく」。体育会系みたいな感じの職場で、少しでもボーっとしようものなら「何をやっている」と怒鳴られました。そんなに厳しいと普通は辞めていきますが、誰も辞めません。先輩たちが部下以上に自分自身に厳しかったからです。後に部下が増えるなか、誰よりも自分が働こうと心がけました。そうすれば人はついてきます。 もう1つは「お

新型コロナウイルスの感染拡大の影響もあり、未婚の流れが加速している。婚姻数は大幅に減り、2022年の出生数は初めて80万人を割る可能性が出てきた。結婚の壁を低くし、人々が望む家族のかたちを手にするためにはどうしたらいいか。官民の有識者に聞いた。 ◇　　　◇　　　◇ 結婚のハードル下げよ　内閣府経済社会総合研究所次長　林伴子氏 長年、経済政策に携わってきたが、国の政策立案にかかわるのは50～60代

1960年に東大阪で生まれました。実家は小さなブリキの車や金魚などの型を作る玩具の下請けでした。取引先に軽トラに積んで父と一緒に配達していました。商売が常に身近にありました。 2歳上の兄とは性格が全然違って、私は子どもの頃からあることにハマると、そればかり続けるタイプでした。磯釣りでは兄はすぐにウロウロしますが、私は半日じっと岩場に座っていられる。これには父も感心していました。飽きない性格だから